杭州高价自助餐市场风云再起

　　吃自助餐过二人世界开销可能超过600元杭州新闻:z-C],j*rzW9p4a

F2QIb?0　　吃西式自助餐，你愿意承受的费用是多少？杭州新闻v#Q5I'Ttu\

　　上周，友好饭店顶楼的旋转自助餐厅高调开张，甩出了288元/位附加15%服务费的高额价格。截至发稿时，这家旋转自助餐厅营业了整整一个星期，据餐饮总监蔡磊女士介绍，目前餐厅中午的就座率高达90%，而晚餐则一概满座。

B9g+` D1w5B,k3H&L:R tsw0　　而这个月底，瑞豪中心酒店三楼又将开出一家2000多平方米的自助餐厅――橙果国际美食百汇，人均消费的定价也高达268元/位。杭州高档自助餐市场，又将有一番风云激荡了。杭州新闻 I.tX_i5~o/S

　　自助餐大佬说

9[0Q&t+hK$[;R$Y0　　来吧我们不愁抢生意杭州新闻$gS:n(W"vz:O

　　在杭州现有的高档自助餐中，黄龙饭店和凯悦酒店的自助餐算得上是大佬级别了。

　　最近，因为凯悦酒店正在举办海鲜美食节，所以其价格短期调整为288元/位+15%服务费，之前的价格为238元/位+15%服务费，从8月23日起，餐厅将正式调整价格为258元/位+15%服务费。据凯悦的餐饮总监Betty Li介绍，目前餐厅有200多个餐位，来的基本是老客，大多知道只要不订位，就吃不着凯悦的自助餐，所以都养成了先打电话的好习惯。特别是餐厅举办美食节的当口，通常六点至六点半那一轮吃完后，还有七点半至八点那一轮等着。今年的七夕节，不但节日当天的第一轮、第二轮满员了，连之后的那三四天里；，第二轮都处于抢位状态。杭州新闻M2O|e*\0R

!d])Jc T/?%jc0　　对于两家高档自助餐的加入，Betty Li坦言不怕竞争：“其实在杭州，哪些人到哪些地方吃饭，是有定数的。因每家餐厅的氛围和特色不同，它们的客人群体，都是不重叠的。”杭州新闻WW0PSd:R

H5AbI l0k4U4c0　　黄龙饭店餐饮部副总监程翔的说法与此不谋而合。在程翔看来，杭州的高档自助餐市场越来越和上海的情况相近了。“在上海，最出名的自助餐就是上海浦东香格里拉饭店和威斯汀太平洋大饭店，但这两家并不会因为后来闯进来了一家有2000个餐位的金钱豹自助餐厅，而影响到彼此的生意。各做各的，摸索自己的市场，这是一种良性发展。”程翔说。

　　黄龙饭店自助餐厅如今是杭州最贵的自助餐厅，人均消费为338元/位附加15%服务费。程翔说，当时餐厅制定这个价格的时候，曾对照过凯悦的价格(当时为238元/位+15%服务费)，要定出比凯悦还要高100元的价格，着实需要一定的勇气。没想到，这个超高的价格并没有吓退爱吃的杭州人，现在，餐厅里周一至周日的晚餐生意并没有淡和旺之分，每天满座，到了周末甚至连中午都需要排队。

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