小弄面疙瘩店成了杭锅二食堂
发布: 2010-7-24 07:05 | 作者: 网友 | 来源: 浙江在线 | 查看: 13次
好Q的疙瘩 好靓的汤
林云龙 摄
“我们杭锅边上有家专烧面疙瘩的店，吃着可有嚼劲了。”市民吴女士在杭州锅炉集团股份有限公司上班，她告诉记者，单位边王马路上的面疙瘩店很火，特别是单位里的人，一到饭点就往外溜，专门跑去吃面疙瘩，“这里简直成了我们单位的第二食堂。”
这家店在王马路开着并不起眼，门面是刚装修的，还很新。门口的玻璃门上，贴了句广告语：“老汤疙瘩，功夫在汤”。一进门，坐着的顾客几乎都身着蓝色衣服，仔细一看，都是杭锅的工作服，看来真成了杭锅的第二食堂了。
菜单挂在墙壁上，一溜看下来，不是面就是疙瘩，果然是专业的，配的菜数下来有20来种，有大排、绍式三鲜、番茄鸡蛋、青菜肉丝……按照吴女士的推荐，点了一道干菜南瓜疙瘩，6元一份。上来一看，呀，好大一碗。尝了一口，这疙瘩真Q，和平常吃到的不一样。那干菜口味也很正。
“这疙瘩不错吧，最近办公室的人都喜欢来这里吃，宿舍区的小伙子都来跟我推荐，他们说这里好吃又实惠，有时候晚饭、夜宵都在这里解决掉。”进来两位穿蓝色工作服的中年妇女，有说有笑，其中一位像是老客，正向旁边的推荐：“有次我看我们同事还专门带老婆、孩子来吃，他说孩子很爱吃这个，来这里算是改善伙食。”
坐隔壁桌的是杭锅小车班的刘师傅，和同事边吃边聊：“这疙瘩的嚼劲我喜欢，别的地方吃不到，我估计是里头加了什么秘方的。”
“没什么秘方，就是加了地瓜粉。”老板老丁是厨师，绍兴嵊州人，原来开了好多年的车，现在和老婆一起开了这家疙瘩店。“我这个干菜、笋干都是从绍兴老家收过来的，农民自己家里晒的，那笋干都是山上弄来的，晒两天凉两天，口味很地道的，杭州肯定买不到。”
正说着，后面一位大姐嚷开了：“老板，你的疙瘩分量真够足的，我每次吃都要浪费，过意不去，下次你给我放少点。”这位大姐也是杭锅的，对店里的疙瘩口味了如指掌，还经常提提意见，“我觉得他们家服务态度很不错，每次来老板娘就迎上来了，现在天气热了，疙瘩的汤比原来的要淡了些，考虑得很周到。”说完了，她捧起大碗，把里头的汤咕咚咕咚地消灭掉。老板看着可开心了，偷偷跟大姐说：“我这个汤每天要炖3个小时的，里面的配料都自己调的，别家吃不到。”
